2012.06.14
ブラッドオレンジの梅酒(^^)/ アポロン!
- お酒・料理
- 竹田
天吹酒造 『花酵母』の日本酒と
イタリアのブラッドオレンジで醸された梅酒 『アポロン』
豊熟された味わいと濃厚な甘酸っぱさを持つ香り良い梅酒です。
これからの暑くなる季節にはぴったりなお薦め梅酒です(^O^)
2012.05.22
西條鶴 無ろ過生純米酒!!
- お酒・料理
- 竹田
広島の西條鶴酒造の『西條鶴』
見学にも行かせて頂いた蔵の旨い酒です(´▽`)
果実味を思わせる吟醸香、口に含んだ時にも同様の香りが膨らみ、
程よい甘みはキリッとした酸味が爽やかに連れ去ってくれます(´▽`)
原料米:中生新千本
精米歩合:65%
日本酒度:-5
酸度:2
アルコール度数:15~16度
2012.05.11
はじめまして
- お酒・料理
- 清水
料理を担当しております清水と申します。
普段は厨房に引きこもってますのでお目にかかることは少ないかと思いますが、よろしくお願いします。
ここではお料理の話や趣味の話でもできればと思っています。
画像は僕の愛用の包丁です。
グレステンという包丁で、職人さんが一本一本というのもではなく科学の包丁とでもいいましょうか工業製品といったほうがしっくりくる包丁ですね。
人間工学に基づいて作られており、とても使いやすい包丁です。もちろん切れ味も抜群です。
2012.04.24
あ・うんのワイン
- お酒・料理
- 竹田
最近の日本ワインはとっても美味しくなりましたねぇ(^^)
先日、試飲させて頂きました。
ちなみに写真の右から二本目は、漫画『神の雫』で取り上げられて有名になった
大和葡萄酒株式会社の甲州ワイン『古代甲州』です。
指定文化財・百年樹『甲龍』より枝分けされた甲州種などを使用した
コクある辛口ワイン、とっても美味しかったです。
、
あ・うんではこの中で
赤『+WA ベリー瑛』と白『番ィ』(つがい)の2本が楽しんで頂けます。
『+WA』はとっても香りたかく、果実味ある味わいが特徴的です。
『番ィ』はシュール・リータイプでミネラル分豊富で深みと厚みある味わいが楽しめます。
(シュール・リーは、澱引きを直ぐにせずに澱とワインを接触させて独特の味わいを持たせる方法)
ワイナリーの方が直接お店まで来て下さりお薦めしてくれたこの2本ぜひ一度味わってみてください。